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Les données / L'approche nationale / Denrées alimentaires
Données 2008. Surveillance et contrôles réalisés par la DGCCRF

Jusqu'à récemment les limites maximales résiduelles de pesticides (LMR) étaient fixées au niveau communautaire, cependant l'harmonisation n'était pas totale. Pour les LMR non harmonisées, la France avait fixé ses propres LMR, applicables à l'ensemble des produits commercialisés sur le territoire national.

 

 

Depuis le 1er septembre 2008, date de l'entrée en application du règlement 396/2005/CE, qui propose des limites maximales harmonisées pour toutes les denrées alimentaires et se substitue aux règlementations nationales, les États membres doivent respecter des LMR identiques.

 

 

Le programme de contrôle a conduit à l'analyse de 5 063 échantillons de fruits et légumes frais ou transformés, de produits destinés à l'alimentation infantile, de céréales et de produits végétaux biologiques mis sur le marché français, dont 995 dans le cadre de contrôles ciblés. La répartition des échantillons selon leur origine (hors produits biologiques et produits destinés à l'alimentation animale) est la suivante : 64,6 % sont d'origine française, 17,9 % ont pour origine les autres États membres de l'Union européenne, 16,6 % sont importés de pays tiers et 0,9 % sont d'origine non déterminée. Les analyses ont porté sur la recherche et le dosage de 251 matières actives.

 

 

Résultats des plans de surveillance (4068 échantillons)

 

 

Concernant les résultats du plan de surveillance des fruits et légumes (3 430 échantillons), 56,2 % des échantillons ne contiennent pas de résidus. 96 % des fruits et légumes analysés respectent la réglementation et les LMR ont été dépassées dans 4 % des cas.

 

 

Parmi les fruits, 41 % des échantillons ne contiennent pas de résidus de pesticides et en moyenne 3,9 % sont non conformes (3,6 % en ne considérant que les dépassements des LMR communautaires). Les dépassements concernent essentiellement les raisins de table, les poires, les cerises, les pommes et les kiwis. À l'inverse, les oranges, les fraises, les avocats et les bananes ont un taux de dépassement de la LMR inférieur à la moyenne des dépassements (en ne considérant que les fruits pour lesquels le nombre d'échantillons analysés est représentatif).

 

 

Quant aux légumes, 71,1 % ne contiennent pas de résidus de pesticides et en moyenne 4,1 % des légumes présentent des dépassements de LMR (3,9 % en ne considérant que les dépassements des LMR communautaires). Les dépassements concernent essentiellement les poivrons et piments, les céleris branches, les navets, le persil, les laitues et les épinards. À l'inverse, les concombres, les tomates et les pommes de terre ont un taux de dépassement de la LMR inférieur à la moyenne des dépassements (en ne considérant que les légumes pour lesquels le nombre d'échantillons analysés est représentatif).

 

 

Les céréales et les produits céréaliers présentent 2,6 % de non conformités sur 352 échantillons. 1,5 % de non conformités ont été constatés sur les produits transformés. Les contrôles de la production biologique ont porté sur 348 échantillons, avec un taux de non conformité de 1,7 %. En revanche, aucune non conformité n'a été décelée sur les produits d'alimentation infantile et les épices.

 

 

Enfin, dans le cadre du programme communautaire de contrôle, qui fixe chaque année une liste de fruits et légumes faisant l'objet d'une recherche de molécules ciblées, les LMR ont été dépassées dans 3,6 % des 878 échantillons de haricots, de carottes, de concombres, d'oranges ou mandarines , de poires, de pommes de terre, de riz et d'épinards analysés.

 

 

Résultats des plans de contrôle (995 échantillons)

 

 

48,8 % des 995 échantillons prélevés dans le cadre des plans de contrôle ne contiennent pas de résidus. Les LMR ont été dépassées dans 7,1 % des cas. 92,9 % des fruits et légumes, des produits transformés, des produits d'alimentation infantile et des céréales respectent la réglementation (chiffres 2009).

 

 

 

Source : lien vers les bilans des enquêtes de la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes.

 

 

Dernière mise à jour : 03/12/2012